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　　一、方便米粉市場(chǎng)急劇收縮，超出業(yè)界的想象 　　我國(guó)方便米粉（指開(kāi)水沖泡式的產(chǎn)品）有三類：自熟式的過(guò)橋米線，方便沙河粉和傳統(tǒng)工藝的即食米粉。這類企業(yè)認(rèn)為只要金融危機(jī)過(guò)去，就會(huì)恢復(fù)過(guò)來(lái)。